В нашем гастрономическом туре по Большому базару мы начнем день с полноценного завтрака, посвященного лучшим молочным высокогорьям Восточной Анатолии, за которым последует необычный свадебный суп из Коньи. Затем мы пройдем через швейный район к скоплению ханов османской эпохи (постоялые дворы торговцев), где проживает гильдия традиционных мастеров в своих крошечных мастерских. Там мы отведаем незабываемый свежеиспеченный пиде, прежде чем прогуляться по Гранд-базару, выйти из него и вокруг него, отведать идеальный шашлык, кусочек печени в стиле Эдирне и разнообразные сезонные вегетарианские мезе. Мы будем пить чай и турецкий кофе в отдаленных местах, в то время как сладкие ноты на этом маршруте начинаются с kadayıf, любовного письма с арабским влиянием из южного турецкого города Газиантеп, и заканчиваются вкусным пропитанным молоком торт, который проделал путь из Албании в Стамбул. Это Стамбульский базарный квартал, каким его еще никто не видел и не пробовал.