Наш гастрономический тур по Стамбулу, посвященный этой увлекательной части города, начинается на рынке Бешикташ. Узел паромного сообщения, украшенный флагами знаменитой футбольной команды, с его узкими улочками, заполненными шумными мейханами и простыми ресторанами, где подают завтрак в течение всего дня, этот район представляет собой кусочек настоящего, современного Стамбула, как никакой другой. Среди пивных баров и магазинов дешевой одежды есть несколько традиционных кулинарных оплотов для менемена, яичница-болтунья по-турецки и бал-каймак, взбитые сливки, покрытые медом — так мы любим начинать день. Мы посетим пекарню османской эпохи, чтобы купить свежую выпечку для поездки на лодке через Босфор на рынок в Ускюдаре, где сохранилась более традиционная культура питания. Мы попробуем лучшее на этом рынке, посетив продавца меда из Восточной Турции, магазин оливок и кондитерскую в третьем поколении, прежде чем отправиться в сказочный район Кузгунчук.