Диярбакырский арбуз, географически указанный продукт из турецкого региона Диярбакыр, известен во всем мире своим необычайным размером, уникальным вкусом и ярким внешним видом. Диярбакырский арбуз, выращенный с использованием традиционных методов, в том числе исторической техники орошения региона, является свидетельством сельскохозяйственного опыта и культурного наследия региона.

Отличительные особенности

1. Исключительный размер

   • Диярбакырский арбуз является одним из крупнейших арбузов в мире, его средний вес составляет от 20 до 30 килограммов.
   • При выращивании традиционным методом кую карпузкулугу (орошение колодца) отдельные плоды могут достигают впечатляющих 50–75 килограммов.

2. Выразительный внешний вид

   • Форма: арбузы круглые или овальные, соответствуют классическому профилю арбуза.
   • Кожура: толстая внешняя кожура размером 2–3 см, имеет яркую зеленую основу с яркими темно-зелеными полосами. Эти полосы расположены равномерно и отчетливо, что добавляет ему визуальной привлекательности.
   • Мякоть: внутренняя часть темно-малинового цвета, с сочной и визуально привлекательной текстурой.

3. Вкус и текстура

   • Диярбакырский арбуз известен своим сладким и освежающим вкусом со сбалансированным содержанием сахара, который насыщает, но не подавляет.
   • Мякоть слегка волокнистая, но остается нежной и сочной, что делает ее любимой. летние фрукты.

4. Пищевая ценность

   • Арбуз богат водой, что составляет около 90% его содержания, что делает его увлажняющим и идеальным для жаркого климата.
   • Среднее содержание растворимых твердых веществ (SSC), которое измеряет сладость, составляет около 10 %, а некоторые варианты дают еще более высокие значения.

5. Характеристики семян

   • Семена мелкие, черные, многочисленные, в среднем 650–750 семян на плод.
   • Размер семян варьируется от 11 мм в длину до 6 мм в ширину, с средний вес 0,093 грамма семени.

6. Практики совершенствования

   • Диярбакырский арбуз хорошо растет на плодородных почвах и теплом климате региона, которые обеспечивают идеальные условия для роста.
   • Растения однолетние, с раскидистой вьющейся формой. У них развиваются сильные корни, которые имеют решающее значение для поддержания крупных плодов.
   • Традиционные методы ведения сельского хозяйства, такие как колодезное орошение, способствуют уникальному размеру и вкусу арбузов.

7. Цветение и опыление

   • Цветение начинается примерно через 85 дней после посадки, сначала появляются мужские цветки, а затем женские.
   • Опыление происходит естественным путем с помощью насекомых, что обеспечивает генетическое разнообразие и здоровое развитие плодов.

8. Культурное значение и история

   • Арбуз Диярбакыра является символом региональной гордости, глубоко переплетающимся с культурной и сельскохозяйственной самобытностью региона.
   • Исторически в регионе производилось множество сортов, таких как Сюрме, Пембе, Беяз Кыш. , Кара Кыш и Ферик, хотя сегодня в производстве доминирует сорт Сюрме.

9. Сбор урожая и урожайность

   • Сбор урожая начинается в августе, в зависимости от погодных условий проводится 2–3 раунда сбора.
   • На одном растении обычно получается 3–4 арбуза, что отражает акцент на качестве и размере, а не на количестве.

10. Универсальность и использование

    • Диярбакырский арбуз преимущественно употребляют в свежем виде, он ценится за его увлажняющие и сладкие свойства.
    • Большой размер делает его идеальным для общественных собраний и праздников, где он служит центральным элементом и освежающим лакомством. .

11. Географическое указание и глобальное признание

    • Статус географического указания гарантирует, что только арбузы, выращенные и собранные в Диярбакыре традиционными методами, могут носить название «Диярбакырский арбуз».
    • Его репутация вышла за пределы Турции, что делает его востребованным фруктом. на международных рынках.

Заключение

Диярбакырский арбуз — настоящий шедевр турецкого сельского хозяйства, сочетающий в себе традиции, природные условия и тщательное выращивание. Его необыкновенный размер, сладкий вкус и потрясающий внешний вид делают его выдающимся продуктом, ценимым как на местном, так и на глобальном уровне. Диярбакырский арбуз, который можно использовать в качестве освежающей закуски или демонстрировать на праздничных мероприятиях, представляет собой сельскохозяйственное превосходство и культурное наследие Диярбакырского региона.