Гиресун, провинция, расположенная на черноморском побережье Турции, имеет богатые кулинарные традиции, на которые влияют прибрежное расположение и сельскохозяйственные ресурсы. Вот некоторые из самых популярных блюд, которые можно попробовать в Гиресуне:

1. Лаз Бореги: Лаз Бореги — известное в регионе блюдо, состоящее из тонких слоев теста, наполненных смесью сыра, петрушки и яиц. Его запекают до золотистого цвета и хрустящей корочки, и его часто подают в качестве пикантной закуски или закуски.

2. Мысыр Экмеги: Мысыр Экмеги, или кукурузный хлеб, является основным продуктом кухни Гиресуна. Он сделан из кукурузной муки и обычно имеет плотную текстуру и слегка сладкий вкус. Его часто подают вместе с блюдами из морепродуктов или в качестве завтрака.

3. Хамси: Хамси, или анчоусы, — любимый деликатес из морепродуктов в Гиресуне и во всем Черноморском регионе. Их обычно слегка взбивают и обжаривают до хрустящей золотисто-коричневой корочки. Хамси обычно подают с рисом, салатом и ломтиком лимона.

4. Карадениз Пидеси: Карадениз Пидези, или пиде по-черноморски, — популярное местное блюдо. Это разновидность турецкой лепешки с различными ингредиентами, такими как фарш, сыр, лук и зелень. Его запекают в горячей духовке до образования золотистой и хрустящей корочки.

5. Вывод: Гиресун славится своим фундуком, который является неотъемлемой частью местной кухни. Фундук Гиресун известен своим превосходным качеством и используется в различных блюдах, десертах и ​​кондитерских изделиях, таких как пахлава и шоколад.

6. Каралахана Чорбаши: Каралахана Чорбаши — это сытный щи, популярный в Гиресуне. Его готовят из капусты, лука, помидоров, различных трав и специй. Суп часто едят в холодные месяцы из-за его согревающих и успокаивающих свойств.

7. Гиресун Пидези: Гиресун Пидези — это фирменный хлеб, уникальный для региона. Это круглая лепешка, покрытая смесью мясного фарша, лука и специй. Пидези запекают в горячей духовке до хрустящей корочки и готовности начинки.

8. Пилаки: Пилаки — традиционное турецкое блюдо, приготовленное из белой фасоли, лука, чеснока, моркови и оливкового масла. Его часто подают в качестве холодной закуски или меззе, и он наполнен ароматами Средиземноморья.

9. Куймак: Куймак — местное блюдо, напоминающее сырное фондю. Его готовят путем растапливания сливочного масла и смешивания его с кукурузной мукой и местными сырами, такими как сыр Гиресун Тулум. Обычно его подают горячим, с хлебом или в качестве гарнира.

10. Паламут: Паламут, или рыба скумбрия, является сезонным деликатесом в Гиресуне. Его часто готовят на гриле или на сковороде и подают с лимоном. Любители морепродуктов, посещающие этот регион, обязательно должны попробовать ароматную и нежную рыбу.

Это лишь несколько примеров популярных блюд, которыми можно насладиться в Гиресуне. Кухня региона представляет собой восхитительное сочетание морепродуктов, местных продуктов и традиционных вкусов, отражающих богатое кулинарное наследие Черноморского региона.