Малатья, город на востоке Турции, известен своими богатыми кулинарными традициями. Вот некоторые из самых популярных продуктов, которые можно найти в Малатье:

1. Малатья Кайыси (Малатья абрикос): Малатья славится своими вкусными абрикосами. В регионе идеальные условия для выращивания высококачественных абрикосов, их часто сушат и экспортируют в различные уголки мира. Вы можете насладиться свежими абрикосами или попробовать традиционные десерты из абрикосов, например абрикосовый компот или абрикосовое варенье.

2. Малатья Батти (фрикадельки Малатья): Малатья Батти — это традиционное блюдо, приготовленное из мясного фарша, обычно баранины или говядины, смешанного со специями и сформированного в небольшие фрикадельки. Затем котлеты готовят с томатным соусом и подают с рисом или пловом с булгуром.

3. Этли Экмек (мясной хлеб): Этли Экмек — популярная уличная еда в Малатье. Он состоит из тонкого хрустящего теста, покрытого мясным фаршем (обычно из баранины или говядины), а также луком, помидорами, перцем и различными специями. Его запекают в горячей духовке и подают как вкусную и сытную закуску.

4. Малатья Пилави (Малатья Плов): Малатья Пилави — это фирменное блюдо из риса этого региона. Его готовят из риса, нута и мяса, обычно баранины или курицы, а также различных специй и трав. В результате получается вкусный и ароматный плов, который часто подают в качестве основного блюда.

5. Чаг-кебабы: Чаг-кебабы — это традиционный турецкий кебаб, который зародился в восточной части страны, включая Малатью. Его готовят из маринованного мяса ягненка, нанизывают на шампур и жарят на углях. Нежное и сочное мясо обычно подают с лавашем, овощами-гриль и йогуртом.

6. Малатья Кабак Татлыси (Десерт из тыквы Малатья): Малатья также известна своим тыквенным десертом. Тыкву варят в сиропе до тех пор, пока она не станет мягкой и сладкой. Затем его подают с грецкими орехами или взбитыми сливками, создавая восхитительное и изысканное лакомство.

7. Долма: Долма, что в переводе с турецкого означает «фаршированная», — популярное блюдо в Малатье. Обычно он состоит из овощей, таких как сладкий перец, помидоры или кабачки, фаршированных смесью риса, мясного фарша, лука и специй. Затем фаршированные овощи готовят и подают с йогуртом или томатным соусом.

Это лишь несколько примеров вкусных и популярных блюд, которые можно найти в Малатья. Кухня города отражает сельскохозяйственное изобилие и кулинарное наследие региона, что делает его отличным местом для гурманов.