Самсун, расположенный на Черноморском побережье Турции, имеет богатые кулинарные традиции. Вот некоторые из самых популярных блюд в Самсуне:
1. Бафра Пиде: Бафра — это район Самсуна, известный своим вкусным пиде, разновидностью турецких лепешек. Бафра пиде готовится с тонкой хрустящей корочкой и различными начинками, такими как мясной фарш, сыр или овощи. Это блюдо обязательно стоит попробовать при посещении Самсуна.
2. Милама: Милама — традиционное черноморское блюдо, приготовленное из топленого масла, кукурузной муки и сыра. Он имеет кремовую, липкую текстуру, и его часто подают в качестве сытного завтрака или теплого перекуса.
3. Хамси Пилавы: Хамси (анчоус) является основным продуктом питания в Черноморском регионе, и Самсун не является исключением. Хамси пилави — это блюдо, в котором свежие анчоусы слегка обжариваются и подаются на рисе, приготовленном с луком, маслом и специями. Это популярное и ароматное блюдо из морепродуктов.
4. Каралахана Чорбаши: Каралахана Чорбаши — это щи, приготовленные из ферментированной черной капусты, мяса (обычно говядины или баранины), а также различных трав и специй. Это сытный и ароматный суп, который особенно нравится в холодные месяцы.
5. Пиде Экмек: Пиде экмек — это традиционный хлеб, характерный для Самсуна и всего Черноморского региона. Он имеет уникальную форму, похожую на каноэ или полумесяц, и мягкую текстуру. Пиде экмек часто подают к различным блюдам или в качестве основы для бутербродов.
6. Мысир экмеги: Мысир экмеги, также известный как кукурузный хлеб, является популярным хлебом в Самсуне. Изготовленный из кукурузной муки, он имеет слегка сладкий и ореховый вкус. Его часто подают вместе с едой или едят отдельно.
7. Тирит: Тирит — это традиционное блюдо, приготовленное из остатков хлеба, мяса (обычно баранины или говядины) и ароматного бульона. Хлеб замачивают в бульоне, мясо шинкуют и перемешивают. Это приятное и сытное блюдо, популярное в Самсуне.
8. Самсун Пидези: Самсун Пидези — местный вариант турецкого пиде. У него более толстая корочка, и его часто покрывают мясным фаршем, помидорами, перцем и сыром. Самсун пидези – популярный выбор для быстрого и вкусного обеда.
9. Мысир Чорбасы: Мысир Чорбасы — это кукурузный суп, который очень любят в Самсуне. Он сделан из свежих кукурузных зерен, молока, сливочного масла и приправ. В результате получается кремовый и приятный суп, который идеально подходит для прохладных дней.
10. Лаз бореги: Лаз бореги — это сладкая выпечка, приготовленная из слоев тонкого теста фило, сливочного масла и сладкой сырной начинки. Это популярный десерт в Самсуне и во всем черноморском регионе, который часто подают с чашкой чая.
Это всего лишь несколько примеров популярных блюд, которые можно попробовать во время посещения Самсуна. Кухня региона предлагает восхитительное сочетание вкусов и ингредиентов, отражающее богатое кулинарное наследие Черноморского региона.
Вам также может понравиться
