Испарта, провинция, расположенная на юго-западе Турции, имеет богатые кулинарные традиции, на которые повлияло изобилие сельского хозяйства и местные вкусы. Вот некоторые из самых популярных продуктов, которые можно найти в Испарте:
1. Розовое варенье (Gül Reçeli): Испарта славится своими розариями, а одним из самых знаковых продуктов, полученных из роз, является розовое варенье. Нежные лепестки превращаются в ароматное и сладкое варенье, которое часто едят на завтрак или подают с выпечкой.
2. Испарта Кёфте: Испарта Кёфте — это местное блюдо, состоящее из приправленного фарша (обычно баранины или говядины), сформированного в виде небольших фрикаделек или котлет. Кёфте обычно готовят на гриле или в томатном соусе и подают с рисом или хлебом.
3. Сютлач: Сютлач — это традиционный турецкий рисовый пудинг, популярный по всей стране, включая Испарту. Его готовят путем кипячения риса с молоком, сахаром, а иногда и с добавлением корицы или ванили. Сютлач часто подают охлажденным и украшают молотой корицей или жареными орехами.
4. Яйла Чорбаши: Яйла Чорбаши — это сытный и приятный суп на основе йогурта, приготовленный из смеси йогурта, риса и трав, таких как мята и укроп. Суп обычно подают горячим и является популярным блюдом в холодные месяцы.
5. Испарта-кебабы: Испарта-кебабы — это региональный вариант шашлыка, в который входят нежные кусочки баранины или говядины, маринованные в смеси специй, включая перец, тмин и чеснок. Шашлыки традиционно готовят на гриле на углях и подают с рисом, хлебом и овощами-гриль.
6. Гёзлеме: Гёзлеме — популярная турецкая лепешка с начинкой из различных ингредиентов. В Испарте вы можете найти гёзлеме, наполненный местными ингредиентами, такими как шпинат, сыр или мясной фарш. Эту пикантную выпечку готовят путем раскатывания тонкого теста и приготовления на сковороде.
7. Испарта Пахлава: Пахлаву, популярный турецкий десерт, также можно найти в Испарте. Испарта пахлава состоит из слоев тонкого теста, наполненных дроблеными орехами (обычно фисташками или грецкими орехами) и подслащенных сиропом или медом. Это восхитительное сладкое лакомство, которое подают по особым случаям или в качестве десерта после еды.
Это лишь несколько примеров самых популярных блюд, которые можно найти в Испарте. . Знакомство с местной кухней даст вам возможность насладиться вкусами региона и попробовать уникальные кулинарные изыски, которые делают кухню Испарты особенной.
Вам также может понравиться
