Географически обозначенные продукты

Корум Жареный нут

Жареный нут Чорум, географически указанный продукт из Турции, изготовлен из уникального сорта нута Дамла, известного своей толстой кожицей и легко очищаемой кожурой. Произведенный в результате тщательного процесса, включающего четыре этапа обжарки, он отражает мастерство и опыт мастеров Чорума, которые годами тренируются, чтобы усовершенствовать свое мастерство. Характерный климат Чорума в сочетании с традиционными технологиями придает этому нуту фирменный хруст и насыщенный ореховый вкус. Эта культовая закуска, глубоко уходящая корнями в местное наследие, является свидетельством приверженности региона качеству и традициям, что делает ее обязательной для посещения посетителями.

Айдын Мемджик Зейтини

Айдын Мемджик Зейтини, географически указанный сорт оливок из Турции, известен своей универсальностью и исключительным качеством. Эти оливки, выращиваемые преимущественно в долинах Буюк и Кючук-Мендерес, хорошо растут в горных и засушливых районах. Оливковые деревья Мемешик, известные своим долголетием, при правильном уходе могут экономически плодоносить до 100 лет. Этот сорт идеально подходит как для производства масла, так и для употребления в пищу, предлагая уникальные вкусы в зависимости от времени сбора урожая. Ранний сбор дает зеленые оливки с ярким, острым вкусом, а более поздние – черные оливки и насыщенное ароматное оливковое масло. Символ сельскохозяйственного наследия Айдына, он отражает уникальный климат и традиции региона.

Газиантеп Булгур

Газиантеп Булгур, географически указанный продукт из Турции, производится с использованием традиционных методов и высококачественной твердой пшеницы, выращенной на полузасушливых почвах региона. Известный своим ярко-желтым цветом, насыщенным ароматом и характерной текстурой, он производится в результате тщательного процесса, включающего очистку, приготовление, сушку и измельчение. Использование твердых сортов пшеницы местного производства с высоким содержанием белка и лютеина придает «Газиантеп Булгуру» уникальный вкус и пищевую ценность. Благодаря своей однородной текстуре и исключительному вкусу он считается основным продуктом турецкой кухни и свидетельством кулинарного наследия Газиантепа.

Амасья Мискет Яблоко

Яблоко Амасья Мискет, географически указанный продукт из Турции, известно своей хрустящей текстурой, тонкой кожицей, сладким вкусом и уникальным ароматом. Это яблоко среднего размера имеет яркий внешний вид с ярко-красными оттенками на солнечных участках и глянцевым зеленым оттенком. Выращенный в специфическом климате Амасьи, он приобретает свои характерные черты, которые невозможно воспроизвести где-либо еще, включая ароматный запах и сочную белую мякоть. Собранные в конце сентября или начале октября яблоки при надлежащих условиях могут храниться до мая. Сочетание климата Амасьи, почвы и колебаний температуры днем и ночью усиливает ее сладость и аромат, что делает ее ценным сортом в турецком сельском хозяйстве и обязательным для посещения посетителями.

Айдын Каштан

Каштан Айдын, географически указанный продукт из Турции, известен своим исключительным качеством и большими размерами. Этот сорт каштана, принадлежащий к семейству Fagaceae, в основном выращивается в районе Назилли города Айдын. Каштаны этого региона отличаются блестящей скорлупой, обычно от светло- до темно-коричневого цвета, а также превосходным размером плодов: вес одного ореха составляет от 13 до 19 граммов. Каштаны Айдын универсальны: их можно употреблять в свежем, жареном виде или в качестве ключевого ингредиента кондитерских изделий на основе каштанов, особенно засахаренных каштанов. Эти каштаны, известные своим богатым вкусом и высокой экономической ценностью, являются одним из основных продуктов турецкого сельскохозяйственного наследия, и их обязательно нужно попробовать гостям региона.

Аланья Авокадо

Аланья Авокадо — это географически указанный продукт, выращенный в уникальном микроклимате Алании и Газипаши в Турции. Родом из Мексики, авокадо было завезено в Турцию в 1970-х годах, а сорт Фуэрте стал региональным специалитетом. Горы Торос обеспечивают естественную защиту от холодных ветров, создавая мягкую зиму и стабильную температуру, идеальную для выращивания. Авокадо Аланьи отличается темно-зеленой, слегка шероховатой кожицей, грушевидной формой и кремовой желто-зеленой мякотью с одним крупным семенем. Известный своим исключительным вкусом и пищевой ценностью, он отличается морфологически и питательными свойствами от импортных сортов, что делает его ценным местным продуктом.

Амасья Цветочная бамия

Amasya Flower Okra, географически указанный продукт, представляет собой уникальный сорт бамии, выращиваемый в Амасье, Турция. Известный своими маленькими, нежными стручками и светло-зеленым цветом, он выращивается с использованием методов органического земледелия, что обеспечивает исключительное качество и пищевую ценность. Растение имеет ветвящуюся структуру с множеством боковых побегов, что отличает его от разновидностей бамии. Цветочная бамия Амасья богата витамином С, причем в сушеной форме его концентрация выше, что сохраняет свои питательные свойства в процессе сушки. Он известен своей минимальной ворсистостью, его легко собирать, он пользуется большим спросом благодаря своему вкусу и текстуре, что символизирует сельскохозяйственное превосходство Амасьи.

Адапазари Бело-каштановая тыква

Тыква из белого каштана Адапазары, географически указанный продукт, представляет собой зимнюю тыкву премиум-класса, выращиваемую в Сакарье, Турция. Известный своим ребристым внешним видом и гладкой текстурой, он хорошо растет на богатых питательными веществами почвах и благоприятных микроклиматических условиях региона. Эта тыква, выращенная вдоль реки Сакарья, пользуется преимуществами мягких температур, высокой влажности и постоянных осадков, что делает ее выдающейся культурой. Низкое содержание калорий и отсутствие насыщенных жиров и холестерина делают его здоровым выбором для различных кулинарных целей. Тыква из белого каштана Адапазары, известная своим уникальным вкусом и долговечностью, является настоящим символом сельскохозяйственного наследия Сакарьи.