Географически обозначенные продукты

Испарта Роуз

Испарта Роза, также известная как Rosa damascena или Дамасская роза, известна своим чарующим ароматом и производством высококачественного масла. Эта нежная розовая роза, завезенная в Испарту в 1888 году, прекрасно растет в уникальном климате региона, сочетающем средиземноморские и континентальные особенности. Выращенные на открытых, освещенных солнцем полях, розы выигрывают от богатого росой утра, что увеличивает урожайность масла. Испарта — мировой центр производства розового масла, цветы которого используются в парфюмерии, косметике и ароматерапии. Традиция выращивания роз в Испарте является свидетельством сельскохозяйственного наследия и природной красоты региона.

Козан Оранжевый

Козанский апельсин, выращиваемый в турецком районе Козан, известен своим ярким цветом, сочной текстурой и насыщенным вкусом. Выращенные в уникальной микроэкологической среде, окруженной известняковыми холмами, эти апельсины извлекают выгоду из идеального климата региона и обилия воды. Козан Апельсин средней толщины со слегка текстурированной кожурой и темно-оранжевой мякотью универсален и идеально подходит как для употребления в свежем виде, так и для промышленного использования. Сезон сбора урожая длится с декабря по апрель, что обеспечивает запасы свежего урожая в зимние месяцы. Известный своей сладостью и минимальным количеством семян, он воплощает сельскохозяйственное наследие и природные богатства Козана.

Карс Мед

Карсский мед — это продукт премиум-класса с высокогорных лугов Карса, изготовленный пчелами, собирающими нектар тысяч полевых цветов, в том числе многих эндемичных видов. Карс Мед, известный своим легким ароматом, характерным вкусом и гладкой текстурой, отражает чистоту нетронутой природы региона. Уникальный климат этого региона, вулканические почвы и долгая зима способствуют его исключительному качеству, что делает его востребованным деликатесом и символом богатого сельскохозяйственного наследия Карса. Этот мед ценили на протяжении веков, он даже украшал столы османских дворцов.

Калечик Караси Виноград

Каледжик Караси Виноград, премиальный сорт красного винного винограда из турецкого региона Каледжик, славится своим уникальным вкусом и ароматическим профилем. Выращенный на почвах, богатых кальцием, в сочетании с микроклиматом, созданным рекой Кызылырмак, этот виноград хорошо растет в уникальной среде региона. Каледжик Карасы, известный своей сбалансированной кислотностью и богатым букетом, является краеугольным камнем высококачественных турецких красных вин. Его выращивание отражает многовековые традиции, что делает его важной частью местной экономики и символом винодельческого наследия региона.

Гемерек Гилабурусу

Гемерек Гилабурусу — яркая красная ягода, выращенная в турецком регионе Гемерек, известная своими сочными, крупными плодами с тонкой кожицей. Это уникальное растение произрастает вблизи богатых водой мест и дает высокие урожаи: каждое дерево приносит до 10 килограммов ягод. Ягоды растут сферическими гроздьями, имеют терпкий, но освежающий вкус, степень извлечения сока составляет около 43 процентов. Богатые питательными веществами почвы и благоприятный климат Гемерека способствуют неповторимому вкусу и аромату этого регионального деликатеса, известного своими природными качествами и традиционными методами выращивания.

Антеп Фириги

Антеп Фириги — традиционное турецкое зерно, приготовленное из твердой пшеницы, собранной еще в зеленом виде. Пшеницу коптят на открытом огне в поле, что придает ей характерный дымный аромат и вкус. Затем зерна очищают и перерабатывают в зеленовато-желтый продукт, известный своей мягкой текстурой и уникальным вкусом. Богатый питательными веществами, такими как фруктоолигосахариды, он полезен для здоровья, например, улучшает пищеварение и поддерживает иммунитет. Антеп Фириги — ценный ингредиент региональной кухни, известный своей универсальностью и глубокой связью с сельскохозяйственным наследием Газиантепа.

Каглаянцерит Орех

Грецкий орех Каглаянцерит, местный сорт района Чаглаянсерит Кахраманмараша, известен своим крупным размером, светло-желтым цветом ядра и гладкой текстурой. Этот грецкий орех премиум-класса легко раскалывается, что позволяет удалить ядро целиком, и устойчив к вредителям и болезням. Выращенный естественным путем без химических пестицидов и удобрений, он прекрасно себя чувствует в идеальном климате региона и на плодородных аллювиальных почвах. Грецкий орех Каглаянсерит, известный своей высокой урожайностью и стабильностью ежегодного урожая, воплощает в себе богатое сельскохозяйственное наследие своего региона, предлагая исключительное качество и вкус.

Ташкопрю Чеснок

Чеснок Ташкопрю, выращенный в турецком регионе Ташкопрю, известен своим острым ароматом, острым вкусом и исключительным качеством. Характеризуясь белой внешней оболочкой, розовым покровом зубчика и кремово-желтой внутренней частью зубчика, он выделяется среди разновидностей чеснока. Богатый селеном и другими питательными веществами, он ценится за свои лечебные свойства и длительный срок хранения: 8–10 месяцев при стандартных условиях хранения. Чеснок Ташкопрю, известный своим высоким содержанием сухого вещества и прочной структурой, является основным продуктом турецкой кухни и востребованным экспортным продуктом, отражающим сельскохозяйственное наследие этого региона.