Блюдо из фасоли «Чайели» — знаменитое кулинарное блюдо из района Чаели в Турции, известное своим уникальным методом приготовления и богатым вкусом. Это блюдо приобрело популярность с 1980-х годов и считается визитной карточкой местной кухни, отличаясь от традиционных блюд из фасоли, которые можно найти в других местах Турции.

Одним из ключевых ингредиентов является фасоль шекер, разновидность, которая соответствует TS 141 Куру Фасуле Стандарт. Эти зерна большие, круглые и белые, относятся к классу качества I и обычно готовятся до совершенства, обеспечивая кремовую текстуру. Выбор мяса не менее важен; высококачественная нежирная говядина или телятина, полученная из задней части, используется для улучшения вкусового профиля блюда. Мясо готовится в соответствии с турецкими кулинарными правилами, поэтому оно получается нежным и ароматным.

Приготовление блюда из фасоли «Чайели» предполагает тщательный процесс. Фасоль замачивают, а затем готовят с топленым маслом, мелко нарезанным луком и томатной пастой, что придает блюду глубину и насыщенность. После первоначального приготовления смесь приправляют солью и помещают в накрытую форму для запекания, где запекают в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут. Этот метод позволяет ароматам прекрасно сочетаться. После запекания блюдо оставляют в духовке еще на 45 минут, что еще больше обогащает вкус и аромат.

При подаче блюдо из фасоли «Чайели» подается в фарфоровой тарелке диаметром 30 сантиметров и диаметром 3 сантиметра. глубиной в сантиметры, подчеркивая его домашнюю привлекательность. Его обычно сопровождают рис, йогурт, соленые огурцы и сырой лук, которые дополняют сытный характер блюда и улучшают общее впечатление от обеда.

Отличительные особенности блюда из фасоли Чайели включают использование определенного сорта фасоли шекер, методичный процесс приготовления и сочетание с традиционными гарнирами, которые улучшают его вкус. Это блюдо — не просто еда, а олицетворение местной культуры, которое часто подают во время семейных встреч, праздников и особых случаев, отражая коллективный дух региона Чаели.

Подводя итог, блюдо из фасоли Чайели выделяется на первый план. за уникальные ингредиенты, тщательную подготовку и культурное значение. Он предлагает восхитительный взгляд на кулинарные традиции Чайели, поэтому его обязательно стоит попробовать всем, кто изучает вкусы Турции.